Борошно вироблене з цільного зерна органічного жита. Все зерно вирощене без додавання будь-яких хімічних добрив, що підтверджене відповідними сертифікатами. При виробництві житнього борошна зародок і висівки не відокремлюють від ендосперму жита, тому житнє борошно зберігає велику кількість поживних речовин. Житнє борошно містить вітаміни групи В та залізо, що є необхідними