Базилік – пряноароматична трав’яниста рослина. Базилік добре поєднується з томатами, зеленими овочами, супами, яйцями, рибою, сиром, бараниною, піцою та соусами. У супи, варення та смажені страви базилік додається за 10 – 15 хвилин до готовності, у фарш – в момент приготування.
Тмин – дворічна трав’яниста рослина, насіння, листя і коріння якого використовують як приправу. Як пряність використовують головним чином сушені насіння, що з’являються на другому році життя рослини. Цілі насіння кмину виглядають як маленькі, довжиною 3-7 мм, злегка зігнуті коричневі півмісяці з гострими кінцями. У насіння пекучий, гіркувато-гострий смак і приємний
Коріандр – одна з найдавніших пряних рослин. Має приємний пряний запах і смак. Використовується в кулінарії для ароматизації кондитерських виробів, до перших, других страв, підлив, соусів, салатів. Його додають при консервуванні, маринуванні овочів, грибів.
