Агар-агар
100.00₴за 100г
Агар-агар 1200 од, вищий сорт, країна походження Іспанія. Білий порошок, отриманий із червоних морських водоростей Грацилярія (Gracilaria). Є рослинним замінником желатину. Гелеутворюваність агар-агару значно вища, ніж в желатину. Перед застосуванням рекомендується замочити агар-агар в холодній воді на 30 – 40 хв, а потім розчинити його в гарячій воді.
Какао терте
33.00₴за 100г
Терте какао – проміжний продукт переробки какао-бобів в какао-масло. Після просушування, обсмажування боби підлягають дробленню на лушпиння і какао-крупку (роздроблені ядра). Розігріта крупка какао шляхом тонкого помелу на вальцях або спеціальних млинах перетворюється в терте какао. Це 100% чорний шоколад. Зміст в ньому масла какао до 55%. Деякі любителі гіркого
Какао-масло
49.00₴за 100г
Какао-масло – жир, вичавлений з какао тертого – мелених зерен плодів шоколадного дерева какао бобів. Основа для виробництва шоколаду. Масло какао зберігає тверду консистенцію при температурі до +25 градусів, забарвлене в кремовий, світло-жовтий або світло-коричневий колір, плавиться при 33-36 градусах. Какао-масло використовують в харчовій і кондитерській промисловості, в косметології та
Какао-порошок
28.00₴за 100г
Какао-порошок – висушена і подрібнена какао-макуха, яка залишається від тертого какао після вичавлювання какао-масла, а тоді перемелюється в какао порошок. Порошок служить основою різних напоїв, зокрема какао та гарячого шоколаду. Хороший какао-порошок має тонкий помел і виражений смак какао. Наш какао-порошок натуральний, не оброблявся лугами, походить з Нідерландів.
Кероб
Оцінено в 4.00 з 5
15.00₴за 100г Кероб – це солодкий порошок з м’якоті плодів (стручків) ріжкового дерева, які мають дуже солодку (50% цукрів) і соковиту м’якоть. За смаком він нагадує какао-порошок, тільки дуже солодкий, має злегка терпким гіркуватим присмаком. На відміну від какао-бобів, кероб солодкий сам по собі і не вимагає при приготуванні солодощів додавання рафінованого