Кероб – це солодкий порошок з м’якоті плодів (стручків) ріжкового дерева, які мають дуже солодку (50% цукрів) і соковиту м’якоть. За смаком він нагадує какао-порошок, тільки дуже солодкий, має злегка терпким гіркуватим присмаком.
На відміну від какао-бобів, кероб солодкий сам по собі і не вимагає при приготуванні солодощів додавання рафінованого цукру.
Кероб містить багатий набір вітамінів і мінеральних речовин. Кероб на 8% складається з протеїну і містить вітаміни А, В, В2, В3 і D. У ньому міститься багато кальцію, фосфору, калію і магнію.
На відміну від кави і какао, кероб не містить: кофеїну і теоброміну, які є в шоколаді і які викликають звикання і алергію.
Кероб має низький глікемічний індекс, тому рекомендується як замінник какао і цукру (шоколаду) хворим на цукровий діабет і людям з надмірною вагою.
У будь-якому кулінарному рецепті можна замінити порошок какао на кероб в співвідношенні один до одного.
Кероб, аналогічно шоколаду, можна розтопити і розлити в форми, хоча результат і не не матиме таку ж гладеньку поверхню. Кероб можна використовувати в гарячих і холодних напоях, пудингах, як ароматична обсипання для кулінарних виробів.
Наш кероб лайт, проходить мінімальну термообробку.
Країна походження: Іспанія
Ольга (перевірений власник) –
Кероб у Вас смачний, але смажений, що на даній сторінці не вказано. Просмажений до темного кольору, а значить смажився при сильних температурах. Цей продукт не є RAW (маю з чим порівняти)
Було б добре, якби ви вказували країну виробника та опис продукту.
Михайло –
Вітаємо! В описі, в останньому реченні було вказано про мінімальну термообробку та Іспанію