Псиліум – лушпиння насіння подорожника, яке на 80% складається з клітковини.
Псиліум по своїй суті може бути замінником глютену у випічці, це якісний розпушувач, який до того ж допомагає згустити тісто, бо він вбирає багато води. Саме за допомогою псиліума можна приготувати безглютенову випічку. Адже всі популярні види низьковуглеводного борошна – кокосового, мигдального – не містять глютену, і без псиліуму випічка з них виходить досить сухою і кришиться.
Окрім того псиліум використовують для нормалізації травлення, при схудненні – 1-2 столові ложки розчиняють у воді та одразу випивають. При вживанні псиліума слід збільшити кількість випитої на день води.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.