Соя – це прекрасне джерело білка і сировина для виробництва білкових продуктів. Соєві боби відомі серед сироїдів і вегетаріанців як їжа багата білком рослинного походження. Сою корисно пророщувати і вживати при зайвій вазі. Лецитин, який входить до складу сої, бере участь у жировому обміні, сприяючи позбавленню від зайвої ваги.
Надзвичайно корисна соя при остеопорозі, особливо жінкам під час менопаузи. Соєві боби компенсують нестачу естрогенів, що є основною причиною остеопорозу у жінок. Слід уважно вживати сою під час вагітності, при поганій роботі ендокринної системи і сечокам’яній хворобі.
Перед приготуванням сої, її слід замочити на 10-12 годин, боби мали б збільшитись в розмірі вдвічі за цей час, після цього воду злити. Варити на невеликому вогні, помішуючи.
Країна походження: Україна
Маргарита –
Брала вже кілька разів, подобається, чудова для соєвих котлет, та просто до салатів чи як гарнір